طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل

الطريقة هي طريقة عمل المظبي على الملح أو تعرف بالطريقة الحايلية ..

المقادير

كيس او اثنان ملح قصب خشن <<

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل Confused

هو الكيس كبير والا هم مكبرين الصورة ؟؟

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل A5f0c0c9b6

لحمه هرفي صغير طازجه ..

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل B38e43b8ca

بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً
ملح ناعم خفيف
بصل
طماط
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز الزربيان العدني ذو النكهه المميزه ..
حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع مع الارز
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص (طريقة الليلة لثلاثة اشخاص تكفي اربعه)

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل 3f3d524d5f

الطريقة
1

أولا ناخذ الملح ونضعه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخاف ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ..

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل 7b25bb0931

2

يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخار الملح ..
الان بعد ما تبلنا اللحم .. الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل Tongue

عجبتني طقطقه طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل 5

.. ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحرك القطع من مكانها بعد اول مره تضعها فوق الملح .. تمام ..

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل Be399e489b

3

الان بعد ما صفيت اللحم فوق الملح لا تخاف عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفه مره او مرتين واتركه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير ابداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة .. تخيلت الريحه طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل 86_asmilies-com

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل 86_asmilies-com

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل 60efeac4b2

4

على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماط واحمسهم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي .. وخل شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل 56ff5c28ca

5

طش الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع رز ابو كاس ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا ..

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل 037942b740

6

شيل القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاول تاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك ..

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل 10a519bafc

7

الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل Bd04c300e1

8

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل 501d4af335

وبالعافيه على قلوبكم
منقول للاستفاده

» (..طريقة اللحم بعجين (صفايح)..)
» طريقة تتبيل اللحم المفروم للشوي
» طريقة سهلة لعمل السينابون بالقرفة