طريقة جيب التاجر

مكونات الدجاج
250 غراماً من صدور الدجاج المقطعة.ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.نصف ملعقة صغيرة من الكاري.ربع ملعقة صغيرة من الكركم.ملعقة صغيرة من الملح.ملعقتان كبيرتان من الزيت.
مكونات أخرى
ربع كوب من الملفوف المقطع.ربع كوب من الجزر المبشور.ربع كوب من الخس المبشور.ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع.ربع كوب من الذرة.ربع كوب من المايونيز.ملعقتان كبيرتان من الحليب.ملعقتان صغيرتان من السكر.ملعقة صغيرة من الخل.نصف ملعقة صغيرة من الملح.8 قطع من خبز التوست.نصف كوب من البقسماط.بيضتان مخفوقتان.
طريقة التحضير

تتبيل الدجاج
قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء كبير مع الفلفل الأسود والكركم والكاري والملح، حركي المكونات معاً.

قلي الدجاج
اقلي قطع الدجاج مع الزيت في مقلاة كبيرة محمية على نار متوسطة حتى تنضج تماماً، قطعيها لقطع أصغر بعد القلي.

تحضير الحشوة
ضعي الدجاج المقلي في وعاء كبير مع المايونيز والحليب والسكر والخل والملح والملفوف والخل والجزر والزيتون والذرة، حركي المكونات معاً وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

تقطيع الخبز
قطعي خبز التوست إلى دوائر باستخدام قطاعة الحلويات أو أي أداة أخرى كما في الصورة.

تغطية وقلي الخبز
اغمسي التوست المقطع بالبيض أولاً، ثم غطيها بالبقسماط، ثم اقليها في قدر زيت عميق محمى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تقطيع وحشو الخبز
قطعي التوست المقلي إلى نصفين، أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في كل منها، ثم رتبيها في طبق للتقديم.

قدمي طبق جيب التاجر مباشرة.

» طريقة عمل الكشري
» طريقة الفتة
» طريقة عمل السينابون