كيف نتأكد من أن زيت الزيتون أصلي؟

يعتبر زيت الزيتون غذاء صحيًا وهو من أفضل أنواع الزيوت النباتية نظرًا لقيمته الغذائية العالية، ولاحتوائه الصوديوم، أوميغا3، أوميغا6، فيتامين ك، فيتامين هـ وغيرها الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. تتعدد استخدامات هذا النوع من الزيوت، إلا أننا قد نقع ضحّية ونقوم بشراء زيت زيتون مغشوش، فلتفادي هذه المشكلة إليكم فيما يلي طريقة يمكن من خلالها التعرّف على زيت الزيتون الأصلي.

أبرز مواصفات زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكننا تناولها إليكم أبرز مواصفاته:

الرائحة

غالبًا ما تكون رائحة الزيت الأصلي قويّة، وشبيهة بالرائحة التي تنبعث عند فرك حبّة من الزيتون الناضج.

اللون

يكون لون زيت الزيتون الأصلي الذي يخرج من الزيتون فور عصره مائلًا إلى اللون الأخضر، لكنه يميل للون الأصفر الفاتح مع العصرات الأخرى، وكلّما مرّ عليه وقت أطول.

درجة الحموضة

يجب ألا تزيد درجة الحموضة في الزيت الذي يمتاز بجودة عالية، عن نسبة 1%، ذلك أن زيادة درجة الحموضة تقلل من جودة الزيت.

الطعم

عادة لا يتغير طعم زيت الزيتون الأصلي مع التخزين، أو مع مرور الوقت، كذلك فهو يحتفظ برائحته المميزة.

حيل لتميز زيت الزيتون الأصلي
تعرفوا على بعض الحيل التي يمكنكم اعتمادها لمعرفة نوعية الزيت وجودته:

نضع كأس كبير من زيت الزيتون في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل، وعند إخراج الزيت من الثلاجة يمكننا التأكد من جودته من خلال عدّة علامات أبرزها:

إذا تحوّل الزيت إلى اللون الأبيض فهو أصلي، أمّا إذا تحوّل إلى اللون الأصفر فيكون مغشوشًا.
إذا تحّول الزيت إلى قطع متجمّدة يكون أصليًّا، أمّا إذا بقي على حالته الطبيعيّة أي سائلًا فإنّه يكون مغشوشًا.

قطف الزيتون
وفي هذه المرحلة يتمّ اختيار الحبّات التّي سيتمّ عصرها لاحقًا.

عصر الزيتون
بعد اختيار الزّيتون المناسب للعصر، يغسل وينظّف جيدًا ويوضع بعدها في آلة الجرش. وهنا يتمّ تجميع الزّيت المستخلص من هذه العملية على عدّة مراحل ليصار إلى فصل زيت الزّيتون الصّافي عن بقيّة المكوّنات التّي نتجت عن عمليّة الجرش.

فوائد زيت الزيتون للصحة
تعرّفوا إلى أبرز فوائد زيت الزيتون واكتشفوا هل يمكن القلي العميق باستخدام زيت الزيتون؟

يقلّل خطر الإصابة بمرض القلب
يقلّل من نسبة الإصابة بالسّكتات الدّماغية
يحمي من الإصابة بالزهايمر
يحمي أنسجة الكبد من التّلف
يقلّل من نسبة ارتفاع الكولستيرول بالدّم
فوائد زيت الزيتون للشعر والبشرة
تعرفوا على فوائد زيت الزيتون للشعر تجربتي

محاربة التّجاعيد
ترطيب البشرة ومكافحة الجفاف
ينعّم الشّعر
يحمي الشّعر من التقصّف والتّكسير
يقلّل القشرة

» سر أوراق الزيتون
» أسرار وإعجاز زيت الزيتون
» يا للعجب لما في الزيتون وزيته