فوائد عين الجمل وقيمه الغذائية

يعتبر عين الجمل أو ما يعرف باسم الجوز أو الجوز عين الجمل من أكثر المكسرات شيوعاً بسبب طعمه المميز وفوائده الكثيرة، بالإضافة إلى استخداماته في العديد من الأطعمة والمشروبات، تعرف في هذا المقال على فوائد عين الجمل المذهلة للجسم وأكثر.

تنتمي مكسرات عين الجمل إلى شجرة الجوز والتي تنمو في أمريكا الجنوبية والشمالية وجنوب شرق آسيا، وتحاط ثمرة الجوز بقشرة صلبة خارجية، ويؤكل محمص ومملحاً أو نيئاً، ويزرع حالياً في كل أنحاء العالم.

القيمة الغذائية لعين الجمل
يحتوي كل 30 غراماً من عين الجمل (حوالي 7 حبات) على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، وهي: [1]

تحتوي كل 7 حبات من الجوز (عين الجمل)
سعرات حرارية 185 سعرة حرارية
بروتين 4.3 غرامات
كربوهيدرات 309 غرامات
سكر 0.7 غرامات
ألياف غذائية 1.9 غرامات
دهون 18.5 غرامات
كالسيوم 3% من حاجة الجسم اليومية
حديد 10% من حاجة الجسم اليومية
بوتاسيوم 5% من حاجة الجسم اليومية
مغنيسيوم 14% من حاجة الجسم اليومية
حمض الفوليك 7% من حاجة الجسم اليومية
فوائد عين الجمل للجسم
تساهم العناصر الغذائية التي تحتويها عين الجمل مثل الدهون والألياف والفيتامينات والمعادن على تحقيق مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية للجسم، وهي: [2] [3]

يعزز صحة القلب والأوعية الدموية
يساهم تناوله في حماية الشخص من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، من خلال ما يحتويه على عناصر غذائية تلعب دوراً فعالاً في ذلك، إذ يحتوي الجوز على نسبة عالية من دهون أوميغا 3 مقارنةً بباقي المكسرات، وهي تساهم بدرجة كبيرة في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب. [2] [3]

كذلك يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تلعب دوراً فعالاً في منع حدوث الضرر التأكسدي للكوليسترول الضار LDL، وبالتالي يحسن من عمل الأوعية الدموية ويمنع تصلب الشرايين، كما يساهم في خفض ضغط الدم وتنظيمه. [2] [3]

يعالج الالتهابات
تساعد مادة البوليفينول الموجودة في الجوز على مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهاب، كما تقلل أيضاً دهون أوميغا 3 والمغنيسيوم وحمض الأرجينين الأميني من الالتهاب، ما يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 ومرض الزهايمر والسرطان. [2]

مهم للأمعاء
تناوله باستمرار يحافظ ويدعم صحة البكتيريا المفيدة في الأمعاء، ما يحمي الجسم من الإصابة باضطرابات الهضم ويحد من خطر السمنة وأمراض القلب، وتعد البكتريا النافعة دليلاً على صحة الجسم، والجوز يعزز من تلك البكتريا. [2]

علاج السرطان
يقلل الجوز من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي والبروستاتا والقولون والمستقيم، لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومساعدته في تقليل الالتهابات، بالإضافة إلى تعزيزه للبكتريا النافعة. [2]

مهم للمخ
يلعب دوراً فعالاً في تحسين وظائف المخ، إضافة إلى أنه يساعد في الحد من خطر الإصابة بالاكتئاب وتدهور وظائف المخ المرتبطة بتقدم العمر، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقلل الإجهاد التأكسدي. [2] [3]

مهم للذاكرة
قد تساهم مضادات الأكسدة وأوميغا 3 الموجودة في الجوز في تحسين الذاكرة بشكل كبير، بالإضافة إلى تعزيز الفهم وتعديل المزاج. [2] [3]

يساعد في خسارة الوزن
على الرغم من احتواء الجوز على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلا أنه يساعد بالتحكم في الشهية، بالإضافة إلى تسهيل عملية الهضم وتليين الأمعاء، ما يعزز عملية الأيض، وبالتالي المساهمة في خسارة الوزن. [3]

هام لمرضى السكري
يساعد تناوله في السيطرة على مرض السكري من النوع 2 وتقليل خطر الإصابة به، من خلال ضبط نسبة السكر بالدم بالإضافة إلى إمكانية تناوله كوجبة خفيفة تساعد على الشبع فتقلل من مستوى سكر الدم. [2]

مهم للبشرة
يستخدم عين الجمل ضمن العديد من مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة والشعر، إذ تشمل فوائده حماية البشرة من التأثيرات المضادة للبكتيريا وظهور التجاعيد على الجلد، كما تعمل مضادات الأكسدة فيه على تهدئة الحالات المزمنة من مرض الأكزيما والصدفية، ويمكنك استخدام زيت الجوز للبشرة من خلال الطريقتين التاليتين: [3]

ماسك زيت الجوز والعسل

امزجي ملعقة زيت الجوز مع ملعقة من العسل وملعقة من مسحوق الشوفان. وزعي المزيج على وجهك واتركيه حتى يجف. اغسلي وجهك بالماء الفاتر. استخدمي الماسك مرة واحدة في الأسبوع. [3]
ماسك زيت الجوز والقرفة

اخلطي ملعقتين صغيرتين من زيت الجوز مع 3 ملاعق صغيرة من العسل وملعقتين صغيرتين من القرفة المطحونة. اغسلي وجهك وجففيه جيداً. وزعي المزيج على وجهك بحركات دائرية. دع الماسك على وجهك نصف ساعة، ثم اشطفيه بالماء الفاتر. [3]
مفيد للشعر
له فوائد هامة في علاج تساقط الشعر، إذ يساهم الجوز أو زيت الجوز في تعزيز نمو الشعر وتحفيز إنتاج الخلايا الجديدة وحماية بصيلات الشعر ومنع تساقطه، والحصول على شعر أكثر قوة ولمعاناً، ويمكنك استخدام زيت الجوز للشعر من خلال الطريقة التالية: [3]

امزجي 6 ملاعق من زيت الجوز مع 3 ملاعق من زيت الجوجوبا و3 ملاعق من زيت شجرة الشاي. وزعي المزيج السابق على كامل الشعر. اتركي الزيت على شعرك مدة 3 ساعات ثم اغسليه بالماء والصابون.
فوائد عين الجمل للنساء
تعتبر مكسرات عين الجمل مفيدة للنساء بشكلٍ خاص، لأن فوائده للمبايض موثوقة، فهي تساهم في زيادة خصوبة المبايض، وزيادة معدل الإباضة، ما يزيد من فرصة الحمل، بالإضافة إلى أنه يساهم في خفض خطر الإصابة بتكيس المبايض، فضلاً عن تنظيم الدورة الشهرية أيضاً. [4]

يمكن استخدام عين الجمل لتنشيط المبايض من خلال إضافة ملعقتين من عين الجمل المطحون مع ملعقة من العسل إلى كوب من الحليب، وشربه بشكل يومي. [4]

أما فوائد عين الجمل للحامل فهي لا تقتصر فقط على المرأة نفسها بل تشمل أيضاً الجنين، إذ يساهم تناوله في تكوين الخلايا العصبية للجنين؛ لذا فهو مفيد لنمو دماغ وعيون الجنين، كما أنه مصدر ممتاز لحمض ألفا لينولينيك وهو حمض دهني أساسي لازم لنمو الطفل. [4]

بالإضافة إلى أنه يساعد في تنظيم مستويات الميلاتونين الذي يحفز على النوم خاصةً خلال الثلث الثالث من الحمل، فضلاً عن احتواء عين الجمل على المنغنيز، وهو ضروري لنمو عظام الطفل وغضاريفه. [4]

يجب تناول الجوز بمقدار آمن من قبل الحامل؛ لأن الإفراط في تناوله قد يشكل خطراً على الحامل وجنينها، وتقدر الكمية الآمنة منه للحامل بـ 4-5 حبات في اليوم، لكن من الأفضل استشارة الطبيب المختص. [4]

فوائد عين الجمل للرجال
يساعد في دعم صحة الحيوانات المنوية وزيادة الخصوبة عند الرجال، بالإضافة إلى المساهمة في تحسين شكل الحيوانات المنوية وحيويتها وقدرتها على الحركة عن طريق تقليل الضرر التأكسدي في أغشية الحيوانات المنوية. [2]

لا تقتصر فعاليته على الخصوبة فقط، بل تشمل الانتصاب، وهو أمر شائع وصحيح، إذ يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية والتي تزيد من الرغبة الجنسية كثيراً، وتعمل على إفراز حمض أميني يزيد من إنتاج أكسيد النيتريك، وهو واحد من المركبات التي تزيد من الانتصاب لدى الرجل، كما أنه يساهم في زيادة ضخ الدم إلى الأعضاء التناسلية، ما يزيد من الانتصاب ويحقق الرضا في العلاقة الحميمية. [2]

محاذير تناول عين الجمل
هناك مجموعة من الأشخاص يجب عليهم تناول عين الجمل بحذر، وهم: [5]

الأطفال، إذ يجب الإشراف عليهم لأن من ممكن أن يسبب اختناقاً لهم. الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم. الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني والمكسرات. المصابون بأمراض الكلى ومتلازمة القولون المتهيج. المرأة المرضعة، فعلى الرغم من أنه آمن لها، إلا أنه من الأفضل استشارة الطبيب.
أضرار عين الجمل
على الرغم من الفوائد الكثيرة له، إلا أن تناوله قد يترتب عليه بعض الآثار الجانبية، وتشمل التالي: [5]

زيادة الوزن في حال تناوله بكميات كبيرة. الإسهال بسبب الإفراط في تناوله. قد يسبب الانتفاخ. رد فعل تحسسي من المكسرات، ويشمل الطفح الجلدي وصعوبة في التنفس والغثيان وصعوبة البلع وحكة في الفم أو الحلق أو العينين واحتقان الأنف. قد يزيد من تفاقم القرحة. يمكن أن يزيد من احتمالية تكون حصى الكلى.
طريق استخدام عين الجمل
يسهل إضافة الجوز إلى نظامك الغذائي، فمن الممكن تناوله طازجاً، أو يستخدم مجففاً وفق الطرق التالية: [5]

يرش على سلطة الخضار أو الفواكه. يضاف مطحوناً إلى الصلصات. إضافة الجوز قطع إلى المخبوزات والحلويات. يقدم مع دقيق الشوفان أو اللبن. استخدامه كحشوة للحلويات بما فيها معمول الجوز وقطايف الجوز. إضافة عين الجمل بدلاً من الخبز المحمص في السلطات أو الحساء. تناول حفنة من الجوز بشكل مباشر. مزج عين الجمل مع الشوكولاتة الداكنة وتناول المزيج. استخدام الجوز المحمص والمقطع على المعكرونة أو الخضار. يضاف زيت الجوز إلى الصلصات.
يمكنك إضافة عين الجمل إلى نظامك الغذائي بسهولة، إذ تستطيع تناوله بشكل مباشر أو إضافته إلى العديد من الأطعمة والحلويات؛ من أجل الاستفادة بفوائده الجمة، لكن مع ذلك يجب تحديد كمية مناسبة لتناولها يومياً ولا يجب الإفراط في تناوله.

» فوائد غذاء ملكات النحل للصحة والجسد وقيمه الغذائية
» الطهي بالبخار يحافظ على القيمة الغذائية للطعام
» من فوائد الثـــــــــــــــــــــــوم