كفتة الأرز المصرية

المكونات

كفتة الأرز المصرية
1 باقة من البقدونس المفروم ناعمًا 1 حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم 750 غرام من اللحم المفروم ناعمًا 500 غرام من الأرز المصري المطحون 1 باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا 4 فصوص من الثوم 1 باقة من الشبت المفروم ناعمًا 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1 ملعقة صغيرة من الكمون 1 ملعقة صغيرة من القرفة كمية مناسبة من الزيت النباتي
الصلصة
1 كيلو غرام من الطماطم المهروسة (عصير الطماطم) 1 حبة من البصل المفروم ناعمًا 4 فصوص من الثوم المهروس 1 كوب من الماء 2 ملعقة كبيرة من السمنة 500 غرام من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة
طريقة التحضير
30 دقيقة
يوضع اللحم مع البصل والبقدونس والشبت والكزبرة والأرز والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي.
يضاف الفلفل الأسود والملح والقرفة والكمون إلى خليط اللحم وتخلط المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس ومتماسك.
تشكل العجينة إلى أصابع ثم تقلى بالزيت الوفير الساخن حتى تصبح ذهبية.
تحضر الصلصة بتذويب السمنة في مقلاة ثم يحمر فيها البصل والثوم، وتضاف غليهم البطاطس وعصير الطماطم ويترك المزيج يغلي حتى تنضج البطاطس.
تضاف أصابع الكفتة المقلية فوق الصلصة وتترك تغلي على النار لبضع دقائق ثم تسكب في طبق التقديم.
تقدم كفتة الأرز المصرية على السفرة مباشرة.

» كفتة البطاطس الإندونيسية
» :: موسوعة الأرز الخليجي ::
» خلطات ماء الأرز سر نعومة وتطويل شعر