تصنيع سكين خشبية أقوى من السكاكين المعدنية بثلاث مرات

تستخدم السكاكين المصنوعة من المعدن في كل مكان بسبب حدتها وقدرتها على تقطيع المواد، لكن علماء من جامعة ماريلاند الأمريكية تمكنوا من إنتاج مادة أطلقوا عليها اسم “الخشب الصلب”، استخدمت هذه المادة في صناعة سكاكين تبين أنها أكثر حدة من الفولاذ بثلاث مرات.

من أجل حماية السكاكين الخشبية من تأثير الماء والمواد التي توجد في الطعام، قام العلماء باستخدام زيت معدني لطلاء السكين وجعلها أكثر مقاومة.

يقول العلماء أن هذه المادة قد تساعد إلى حد كبير في تقليل اعتمادنا على المواد البلاستيكية في صنع أدوات المائدة، كما ستساهم في توفير الكثير من الطاقة والمال.

لإنتاج مادة الخشب الصلب، استخدم العلماء ألياف السليلوز القوية الموجودة في جدران الخلايا النباتية والتي تشكل ما يقرب من نصف كتلة الخشب بدلاً من المواد الضعيفة الموجودة في جدران الخلايا مثل اللجنين والهيميسليلوز.

قام الفريق بإزالة البوليمرات الضعيفة من الخشب الخام عن طريق نقعه في محلول يحتوي على هيدروكسيد الصوديوم وكبريتات الصوديوم، ثم قاموا برفع درجة حرارة المحلول إلى 100 درجة مئوية عدة ساعات. بعد ذلك قاموا بوضع ألياف السليلوز المتبقية تحت ضغط 20 ميغا باسكال لمدة 6 ساعات، وأخيرًا، تم تجفيف ألياف السيليلوز عند الدرجة 100 مئوية لإنتاج الخشب الصلب.

يقول تنغ لي، من معهد ميريلاند للابتكار في مجال الطاقة، وهو العالم المشرف على صناعة الخشب الصلب: “يمكن غسل السكاكين الخشبية الصلبة وتجفيفها وإعادة شحذها إذا لزم الأمر، ونتوقع أن يكون عمرها الافتراضي طويلًا”.

ستكون هذه السكاكين صديقة للبيئة، لأن صناعة السكاكين المعدنية تتطلب درجات حرارة وضغط أعلى بـ 10 مرات، ما يعني أن السكاكين الخشبية أقل استهلاكًا للطاقة من غيرها وأقل تكلفة أيضًا.

قارن العلماء بين حدة السكاكين المصنوعة من الخشب الصلب والسكاكين المصنوعة من الفولاذ عن طريق تقطيع سلك كهربائي عادي، ووجدوا أن السكاكين الخشبية تتطلب قوة أقل بثلاث مرات تقريبًا مقارنة بالسكاكين الفولاذية.

كما وجدوا أن السكاكين الخشبية أفضل من سكاكين الفولاذ عند تقطيع شرائح اللحم متوسطة النضج.