فوائد للعصفر

موضوع: فوائد للعصفر الإثنين أكتوبر 23, 2023 9:38 pm

العصفر هو نبات. تستخدم الزهرة والزيت من بذور العصفر كدواء. يستخدم زيت بذور العصفر لارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري ومنع التندب والعديد من الحالات الأخرى. في الأطعمة، يستخدم زيت بذور العصفر كزيت للطبخ. وفي التصنيع، تستخدم زهرة العصفر لتلوين مستحضرات التجميل وصبغ الأقمشة. يستخدم زيت بذور العصفر كمذيب للطلاء.

يعد العصفر من الأعشاب والتوابل الغنية بقيمتها الغذائية، إذ يتم زراعة محصول العصفر في حوالي 60 بلداً في أرجاء العالم، إلا أنه محصول شحيح الكميات بطبيعته إذ لا يتجاوز 600,000 طن سنوياً، فما هي فوائد العصفر؟ وكيف نستطيع استخلاص فوائد العصفر للجسم والبشرة والعديد من الاستخدامات الأخرى؟

فوائد العصفر للخوف والقلق
وجد الباحثون أن القلق والتوتر ومشاعر العصبية كانت أعلى عندما يكون الأشخاص بمستويات منخفضة من التربتوفان.
يحتوي العصفر على مادة التبربتوفان والتي تعمل على إفراز مادة السيروتونين، هرمون السعادة في جسم الإنسان، إذ يعمل على التقليل من الشعور بالقلق والخوف الذي يصيب الإنسان.
فوائد العصفر للخوف والقلق بسبب احتواء العصفر كذلك على الأحماض اللينولينية واللينوليك ومواد كيميائية تساعد على التخلص من القلق والاكتئاب للعديد من الأشخاص.
وتدعم مادة التبربتوفان الموجود في العصفر جودة النوم الجيدة وتدعم مزاجك.
فوائد العصفر للجسم
فوائد العصفر للجسم عديد ومتنوعة وفيما يلي نذكر أبرزها:

مصدر صحي للأحماض الدهنية
يعتبر العصفر مصدراً غنياً للأحماض الدهنية غير المشبعة، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.

يحسن مستويات السكر في الدم
تشير مراجعة منهجية للدراسات من عام 2016 إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير المشبعة يمكن أن يحسن التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم لدى الشخص إذ بتناوله تُستخلص فوائد العصفر.

ووجدت الدراسة أن استبدال بعض مصادر الكربوهيدرات أو الدهون المشبعة بالأحماض الدهنية غير المشبعة، وخاصة الدهون المتعددة غير المشبعة، كان له تأثير مفيد على مستويات السكر في الدم، وكذلك مقاومة الأنسولين وإفراز الأنسولين.

يخفض نسبة الكوليسترول ويعزز صحة القلب
فوائد العصفر لتخفيض نسبة الكوليسترول وتعزيز صحة القلب بناءً على دراسة 2011 بأن مستويات الكوليسترول في الدم لدى المشاركين تحسنت بعد استخدام العصفر لمدة 4 أشهر.

تدعم هذه النتائج اقتراح جمعية القلب الأمريكية بأن الدهون غير المشبعة قد تخفض البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول "الضار" في الدم. ارتفاع الكوليسترول هو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

يحارب الالتهابات
قد يكون لزيت العصفر أيضاً خصائص مضادة للالتهابات. وفقاً لدراسة في التغذية السريرية، زيت القرطم والأحماض الدهنية غير المشبعة في زيت العصفر تحسن علامات الالتهاب. قد يساعد هذا في العديد من الحالات، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب. [6]
وفوائد العصفر تستمر في الحالات التالية:
الحفاظ على صحة القلب: يحتوي العصفر على حمض اللينوليك الذي يمكن أن يساعد الجسم في خفض الكولسترول الضار(LDL)، وإرخاء جدران الأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، ما يقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين بالإضافة إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما أظهرت عدة دراسات علمية أن العصفر يحتوي على نسبة عالية جداً من الأحماض الدهنية أوميغا 6، وهو نوع مفيد من الأحماض الدهنية التي يحتاجها الجسم.
فوائد العصفر لداء السكري: تُظهر الأبحاث المبكرة أن تناول زيت العصفر عن طريق الفم لمدة 3 أسابيع يمكن أن يزيد من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. لا يبدو أن زيت العصفر يؤثر على مستويات الأنسولين أو حساسية الأنسولين.
ارتفاع نسبة الكوليسترول الذي ينتقل بالوراثة (فرط كوليسترول الدم العائلي): تتضارب الأدلة حول تأثيرات زيت العصفر في علاج ارتفاع الكوليسترول الذي ينتقل بالوراثة. تشير بعض الأبحاث المبكرة إلى أن استبدال الزبدة الغذائية بزيت العصفر يقلل من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) لدى الأشخاص المصابين بهذه الحالة.
التهاب الكبد سي: تشير الأبحاث المبكرة إلى أن تناول منتج معين يحتوي على العصفر وبذور اليقطين وبذور لسان الحمل وزهر العسل الياباني (EH0202) عن طريق الفم لمدة 3 أشهر يقلل الانزعاج العام والانتفاخ والغثيان والقيء لدى الأشخاص المصابين بالتهاب الكبد سي.
فوائد العصفر لضغط الدم المرتفع: تشير بعض الأبحاث المبكرة إلى أن تناول زيت العصفر عن طريق الفم لمدة 6-8 أسابيع يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
فوائد العصفر للحالة الجلدية المتقشرة (فرينودرما): تشير الأبحاث المبكرة إلى أن تناول زيت العصفر المحتوي على فيتامين E وحمض اللينوليك عن طريق الفم لأكثر من 8 أسابيع يمكن أن يحسن جفاف الجلد وخشونته لدى الأشخاص المصابين بالجلد.
الحمى.
الأورام.
السعال.
مشاكل في التنفس (حالات تؤثر على أنابيب التنفس تسمى أنابيب الشعب الهوائية).
اضطرابات الدورة الدموية.
اضطرابات الدورة الشهرية.
ألم الصدر.
إصابات جرحية.
إمساك.
الإجهاض.
لكن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لتقييم فعالية العصفر لهذه الفوائد. [1]

فوائد العصفر للبشرة
فوائد العصفر شاملة لجميع أنواع البشرة، وأهمها:

يحتوي العصفر على نسبة عالية جداً من فيتامين هـ، والذي يوفر العديد من الفوائد الصحية. بالإضافة إلى فيتامين E، يحتوي العصفر أيضاً على أحماض أوميغا 6 الدهنية. يحتوي زيت بذور العصفر على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، مما يجعله خياراً صحياً للطهي وكذلك للبشرة.
نظراً لخصائصه المضادة للأكسدة، فإن العصفر له العديد من الفوائد للبشرة ويستخدم في مستحضرات التجميل التي تم صُنعها للمساعدة في عكس الضرر الذي تسببه الجذور الحرة. وهذا يشمل الجلد الخشن والبقع العمرية وتهيج الجلد.
تظهر الأبحاث أيضاً فوائد العصفر في العمل على تقليل التهاب الجلد ويلعب العصفر دوراً مهماً في التئام الجروح. التئام الجروح هو مجموعة من الوظائف المختلفة داخل الجسم والتي تشمل الآليات الخلوية والجزيئية وغيرها.
يبطئ العصفر من ظهور الشيخوخة، مع تقدمنا في العمر، تبدأ خلايا بشرتنا في فقدان مرونتها ويبدأ الجلد في الترهل، مما ينتج عنه خطوط دقيقة وتجاعيد تعطي مظهراً يبدو أكبر سناً. يمكن أن يساعد التطبيق الموضعي للزيوت المغذية مثل زيت العصفر في تقليل فقدان الماء وبالتالي الحفاظ على ترطيب البشرة. يعمل هذا على تقليل ظهور التجاعيد.
فوائد العصفر في تهدئة البشرة. يحتوي العصفر على كل من أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية الأساسية، والتي تعتبر ضرورية لوظيفة الجلد بشكل عام ومظهر صحي للبشرة. نظراً لأن كل الأحماض الدهنية الأساسية لها تأثير عميق على تكوين الأحماض الدهنية لبشرتنا، فإن وضع زيت العصفر موضعياً يمكن أن يساعد في تقليل الاستجابة الالتهابية في طبقات مختلفة من الجلد.
فوائد العصفر للبشرة والرطوبة والتوازن. خلال العشرينات والثلاثينيات من العمر، تكون البشرة مشرقة ومتوهجة، مع الحد الأدنى من البقع الجافة وعدد قليل جداً من الخطوط الدقيقة والتجاعيد. على عكس الخيارات الثقيلة مثل اللانولين والزيوت المعدنية يمكن أن تهيج الجلد وتسد المسام، في حين أن زيت العصفر يهدئ البشرة.

يعمل العصفر بنفس الطريقة التي يعمل بها زيت التشحيم، ويشكل حاجزاً يمنع الماء من الخروج. لأنه يساعد البشرة على الاحتفاظ بالمياه، فإنه يترك البشرة متألقة وناعمة وبرّاقة. يساعد العصفر أيضاً على تعزيز نسيج البشرة ولونها. [3]
فوائد العصفر للشعر
فوائد العصفر للشعر لا تعد ولا تحصى، وأبرزها ما يلي:

يحتوي العصفر على حمض الأوليك ويعمل على الحفاظ على نعومة وليونة وإشراق الشعر، وتحفيز نمو شعر أكثر كثافة وأطول وأقوى ويقلل من ظهور الشيخوخة، ويقضي على القشرة ويدعم نمو الشعر، وفيه خصائص تعزز المناعة ومضادة للأكسدة.
كما أنه يساعد كذلك في المحافظة على الشعر لامعاً، لذلك غالباً ما يتم استخدامه في منتجات العناية بالبشرة والشعر، ويمكن أيضاً استخلاص فوائد العصفر هذه إذا تم استهلاك العصفر عن طريق الأكل. [4]
فوائد العصفر لشعر مغذي ولامع. فوائد العصفر للشعر تُستخلص في الاستخدام الموضعي للعصفر في مستحضرات التجميل لبشرة أكثر صحة. ولأن العصفر يمكن أن يساعد في منع فقدان البروتينات، فإنه يستخدم لترطيب الشعر ونموه. كمصدر غني لفيتامين E، يساعد العصفر في الحفاظ على فروة الرأس رطبة تماماً، وبفضل محتواه من حمض الأوليك، فإنه يساعد أيضاً على اختراق فروة الرأس مما يؤدي إلى زيادة تدفق الدم. فوائد العصفر هذه تعمل على التسبب في اتساع العضلات الملساء في فروة الرأس مما يجلب المزيد من العناصر الغذائية إلى بصيلات الشعر، مما يؤدي إلى إعادة نمو الشعر.
فوائد العصفر للرحم
فوائد العصفر كما ذكرنا سابقاً عديدة ومتنوعة، وفيما يلي فوائد العصفر للرحم:

اضطرابات الدورة الشهرية.
تخفيف الألم المصاحب للدورة الشهرية.
تنظيف الرحم من الفطريات والبكتيريا.
يقي من الإصابة بسرطان الرحم.
لاحتوائه على حمض اللينوليك الذي له خصائص مميزة. لكن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لتقييم فعالية العصفر لهذه الفوائد.

فوائد العصفر للنوم
يعلم الجميع أن النوم الجيد ليلاً يعدك لمواجهة النهار. علاوة على ذلك، تعزز العديد من العناصر الغذائية جودة النوم الجيدة وتدعم مزاجك. يعتبر التربتوفان أحد الأحماض الأمينية الموجودة في العديد من الأطعمة والمكملات الغذائية ومنها العصفر.
فوائد العصفر في أنه ضروري لصنع البروتينات والجزيئات المهمة الأخرى في جسمك، بما في ذلك بعض العناصر الضرورية للنوم والمزاج الأمثل.
التربتوفان هو حمض أميني يمكن تحويله إلى عدة جزيئات مهمة، بما في ذلك السيروتونين والميلاتونين. يؤثر التربتوفان والجزيئات التي ينتجها على العديد من الوظائف في الجسم، بما في ذلك النوم والمزاج والسلوك.
وجدت إحدى الدراسات أن تناول العصفر يساعد الأشخاص على النوم بشكل أسرع والنوم لفترة أطول. [2]
فوائد العصفر في الطب النبوي
العصفر له فوائد عديدة في الطب النبوي، ومن أبرز هذه الفوائد :

فوائد العصفر كمادة ملينة ومدرة للبول .
العصفر يساعد في علاج الحمى والحصبة والطفح الجلدي .
فوائد العصفر في صناعة عجينة لعلاج الدمامل .
العصفر يخفيف تجلط الدم .
العصفر يعالج مشاكل المعدة، ويستخدم كملين طبيعي .
يساعد في خفض الحرارة .
يخفض مستوى الكوليسترول بالدم .
ينشط وظائف الكبد .
تؤخذ زهوره بمفردها أو تخلط مع زيت الزيتون، لعلاج الشريان التاجي والجلطات ومشاكل الدورة، وآلام البطن بعد الولادة.
يعالج الإصابات وآلام والتهابات الجلد، ويعالج الجروح وآلام وتيبس المفاصل.
فوائد العصفر للتنحيف
حمض اللينوليك المقترن في العصفر، المشار إليه باسم CLA، هو نوع من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تستخدم غالباً كمكمل لإنقاص الوزن. تم العثور حمض اللينوليك بشكل طبيعي في الأطعمة مثل لحوم البقر ومنتجات الألبان. يتم تصنيع النوع الموجود في المكملات الغذائية عن طريق تغيير الدهون الموجودة في زيت العصفر كيميائياً.

تم الترويج لمكملات العصفر كطريقة سهلة لتفجير دهون البطن العنيدة وكبح الشهية. لقد تم تمييزهم حتى في البرامج التلفزيونية الشهيرة مثل دكتور أوز. يعتقد بعض الناس أن زيت العصفر في حد ذاته مصدر جيد لحمض اللينوليك، ويزيدون من تناولهم لهذا الزيت النباتي لإنقاص الوزن.
وجدت دراسة نشرت عام 2007 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن مكملات حمض اللينوليك يمكن أن تزيد من أكسدة الدهون وحرق الطاقة أثناء النوم. وجدت دراسة أخرى في عام 2007 في المجلة الدولية للسمنة أن فوائد العصفر يمكن أن تساعد في تقليل الدهون في الجسم وتجنب زيادة الوزن.
فوائد العصفر للأطفال
كما ذكرنا سابقاً عن الفوائد المتنوعة للعصفر، فيما يلي نذكر فوائد العصفر للأطفال:

يعزز صحة الجلد
يستخلص الكثير من الناس فوائد العصفر لصحة الجلد، وذلك بفضل قدرته على تلطيف وترطيب البشرة الجافة. لهذا السبب، يضاف زيت العصفر عادة إلى منتجات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل بسبب فوائده المعززة للبشرة. بالإضافة إلى توفير جرعة دسمة من مضادات الأكسدة المضادة للالتهابات، فهو غني أيضاً بفيتامين هـ المفيد للأطفال.

يحفظ توازن سكر الدم
وجدت بعض الدراسات أن العصفر يفيد في التحكم في نسبة السكر في الدم وقد يقلل من خطر حدوث مضاعفات مرتبطة بمرض السكري. على سبيل المثال، وجدت دراسة أجرتها جامعة ولاية أوهايو أن استهلاك العصفر يومياً لمدة 16 أسبوعاً أدى إلى انخفاض كبير في الهيموجلوبين A1C، وهو علامة تستخدم لقياس السيطرة على نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.

فوائد العصفر للخوف والقلق عند الأطفال
بسبب احتواء العصفر على الأحماض اللينولينية واللينوليك ومواد كيميائية تساعد على التخلص من القلق والاكتئاب للعديد من الأطفال.

فوائد العصفر للنفاس
يتم تقديم العصفر للمرأة في فترة النفاس (بعد الولادة) للفوائد التالية:

تقليل الخوف والاكتئاب لاحتوائه على حمض اللينوليك (كما ذكرنا سابقاً).
تؤخذ زهور العصفر بمفردها أو تخلط مع زيت الزيتون، لعلاج مشاكل الدورة، وآلام البطن بعد الولادة.

» من فوائد البروكلــــــــــــــــــــــــــي
» من فوائد الرمــــــــــــــــــــــــــان
» من فوائد الثـــــــــــــــــــــــوم