الصحة تحذر من خطورة الزيوت المهدرجة❌❌

شددت وزارة الصحة على خطورة الزيوت المهدرجة (المتحولة) على صحة الفرد والمجتمع، وما تسببه من أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم والكولسترول الضار والدهون الثلاثية، إضافة إلى خفض مستوى الكولسترول النافع بالدم.

ونشرت الوزارة في حسابها على مقطع فيديو توعويا «وهو أحد الأعمال المشاركة في جائزة وعي» تضمن شرحا عن رحلة تحويل الزيوت النباتية الطبيعية إلى الدهون المتحولة، حيث تكون في الأصل زيوتا طبيعية، لكن تحول بعض شركات الطعام الزيوت الصحية من خلال عملية صناعية تسمى الهدرجة؛ بغرض زيادة فترة صلاحية المنتج والمحافظة على الطعم والقوام.

وتعمل هذه العملية على تحويل الزيوت من الحالة الطبيعية السائلة إلى حالة صلبة أو شبه صلبة ضارة، من خلال تسخين الزيوت في غلايات تحت درجة حرارة مرتفعة، ثم يضخ فيها غاز الهيدروجين تحت ضغط عال، هذه الهدرجة تقضي على المواد الغذائية وتغير من الخصائص الصحية التي تمتلكها الزيوت النباتية.

وبين المقطع أن الزيوت النباتية المتحولة تزيد نسبة الكولسترول الضار، وتسبب أمراض القلب التاجية، إلى جانب تدني مناعة جسم الإنسان، وزيادة الوزن والسكري من النوع الثاني، حيث توصل باحثون من جامعة هارفارد إلى أن استبدال الدهون المهدرجة بالدهون النباتية غير المشبعة يقلل من خطر الإصابة بالسكري بنسبة 40%‏.

وتضمن المقطع الإشارة إلى أن عددا من الدول منعت استخدام الزيوت المهدرجة بسبب ضررها، منها الدنمارك وهنجاريا والأردن.

وأبان أنه يجري الحصول على هذه الدهون المتحولة من مصادر عدة، وشدد على ضرورة قراءة مكونات أي منتج قبل شرائه، للتأكد من عدم وجود عبارة (مهدرج جزئيا) أو يحتوي على (سمن نباتي).

منتجات فيها زيوت مهدرجة

1 الوجبات السريعة

2 المخبوزات الجاهزة والفطائر المغلفة

3 الشوربات الجاهزة والنودلز

4 البطاطس المقرمشة (الشبسات)

5 الأطعمة المقلية المجمدة

6 بعض أنواع زبدة الفول السوداني ومبيضات القهوة

» منظمة الصحة تحذر من مرض (القولونية)..
» تعميم عاجل من الصحة تحذر فيه من شامبو أطفال يؤدي للوفاة وتُشهر باسم المصنع
» زيت الزنجبيل هو من أبرز الزيوت المفيده ...