الافوكادو

موضوع: الافوكادو الإثنين أكتوبر 28, 2013 12:21 pm

يبدو الأفوكادو مختلفاً عن باقي أنواع الفاكهة لغناه بالدهون والوحدات الحرارية إلا انه يتمتع بمزايا غذائية مشابهة لتلك التي في المكسرات.

- تماماً كالزيتون يحتوي الأفوكادو على نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة إضافة إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 6 والحمض الدهني Linoleic acid.

- يعتبر الأفوكادو مصدراً ممتازاً للألياف الغذائية الذائبة وغير الغذائية إذ يحتوي 100 غرام منه على نسبة 18 في المئة من حاجات الجسم اليومية مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ومحاربة الإمساك.

- يحتوي الأفوكادو على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة.

- يحتوي على نسبة مرتفعة من الفيتامينات المفيدة للصحة كالفيتامينات A وE وK والمعادن كالحديد لإنتاج الكريات الحمراء والمغنيزيوم لتقوية العظام وحماية القلب والمنغنيز الذي يعمل كمضاد للأكسدة.

- يعتبر الأفوكادو الطازج مصدراً ممتازاً للبوتاسيوم ف100 غ منه يحتوي على 485 مللغ من البوتاسيوم اي ما يوازي نسبة 10 في المئة من حاجات الجسم اليومية.

- يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تكافح آثار التقدم بالسن والعديد من الأمراض.

- يحتوي على نسبة مرتفعة من الtannin الذي يتميز بدوره كمضاد للأكسدة وفي محاربة الالتهابات وفي معالجة القرحة في المعدة.

طريقة الحفظ والاختيار:

- اختاري حبة الأفوكادو التي تتميز برائحتها الشهية وبحجمها الوسطي فهي الفضلى.

- تكون حبة الأفوكادة ناضجة وجاهزة للأكل إذا كانت طرية عند لمسها.

- تجنبي الحبات القاسية لأنها تتطلب وقتاً طويلاً لتنضج.

- يمكن وضع الحبة القاسية مع الموز أو التفاح في كيس حتى تنضج سريعاً.

» فوائد الافوكادو