مسخّن الدجاج مقدمة من الشيفان ستيفن توماس وعصام حافظ

[b]المقادير:

- 150 غراماً من صدور الدجاج

- 5 غرامات من السمّاق

- رشة من الملح

- رشة من الفلفل الأبيض

-

200 غرام من البصل المقطّع إلى شرائح

- 5 غرامات من الصنوبر والجوز

- 5 ملليلترات من عصير الليمون الحامض

- 200 غرام من خبز الصاج

- أوراق من النعناع، للتزيين

- ليمون حامض مقطع، للتزيين

طريقة التحضير:

- تتبل صدور الدجاج بالملح وعصير الليمون لمدّة ثلاث ساعات، ثم تقطّع إلى شرائح.

- في قدر توضع على النار، يضاف زيت الزيتون، وتقلى شرائح الدجاج.

- في قدر ثانية توضع على النار، يقلى البصل بالزيت، ثم يضاف إليه السمّاق ليصبح لون البصل داكناً.

- يخلط البصل والدجاج معاً.

- يحضر خبز الصاج (شراك)، وتوضع حشوة الدجاج عليه ويلفّ كالساندويش، ثم يقطّع.

- يقدم مسخّن الدجاج مع اللبن، ويزيّن الطبق بالنعناع والصنوبر والليمون.

[/b]

» بيكاتا الدجاج بالمشروم
» صينية الدجاج بالفرن ..
» {{{ ... تورتيلااا الدجاج ...}}}